By Patrick Hieger

[Correo / Jimena Agois]

[Correo / Jimena Agois]

There was a bit of a social media frenzy last week when Frank Castronovo and Frank Falcinelli, better known as “The Franks,” made their way across Peru in anticipation of a new episode of Being Franks, which will air sometime in the relatively near future on Vice‘s Munchies site.  Co-owners of Frankies Spuntino in New York, the two have gained popularity over the years for their scratch-made Italian cooking, and now as stars on Vice‘s steadily growing Munchies channel, which takes a more off-beat look at the food world, as well as food journalism.  During their time in Peru, the two chefs spent time with Virgilio Martínez, Pedro Miguel Schiaffino, as well as the crew at Astrid y Gastón.  Needless to say, the Peru episode of “Being Franks” is going to be doozy.

According to Peru’s Correo, the Franks went foraging with each of the aforementioned chefs in different regions of the country.  Martinez took them to Cusco to hunt for cushuro, Schiaffino took them to the Amazon looking for paiche, and A y G’s Diego Muñoz took them to the coast in search of shellfish.  With a Vice-style look into the food ways of Peru, it’s only a matter of time before the aforementioned ingredients become de rigeur on menus across the globe.  Mountain caviar fame. [via Correo]

Había un rabio a través de los redes sociales la semana pasada cuando Frank Castronovo y Frank Falcinelli, mejor conocidos como “Los Franks,” viajaron por Peru para grabar su nuevo episodio de Being Frank, que estrenará pronto en el sitio Munchies de Vice.  Los co-dueños de Frankies Spuntino en Nueva York, los dos chefs han ganado fama durante los años para su cocina Italiana casera, y ahora como estrellas en el canal Munchies de Vice, que sigue creciendo, y que da una vista menos conocido al mundo de gastronomía, y al periodismo relacionado con ese mundo.  Durante su visita a Peru, los dos chefs pasaron tiempo con Virgilio Martínez, Pedro Miguel Schiaffino, y también con el equipo de Astrid y Gastón.  No es necesario decir que el episodio de Peru de Being Frank será increíble.

Según Correo de Peru, los Franks fueron recolectando con los dichos chefs en varias regiones del país.  Martínez les llevo a Cusco para buscar cushuro, Schiaffino les llevo a la amazonía para buscar paiche, y Diego Muñoz de A y G les llevo a la costa para buscar conchas.  Con una mirada a las comidas de Peru al estilo Vice, no pasará mucho tiempo antes que los dichos ingredientes llegan a estar de moda en menus por toda la planeta.  Fama de caviar andina.  [via Correo]

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