By Patrick Hieger

[Jardín de Asia]

[Jardín de Asia]

If the last few months have been a preview, we can expect great things out of Santa Cruz, Bolivia’s Jardín de Asia in the coming year.  Back in October they hosted the first installment of Encuentros, the dinner series that is set to take place in four parts throughout 2015, bringing talent in the form of Peru’s Rafael Piqueras to show Bolivia the level of gastronomy they’re capable of employing.  Just last week, the Andean-Asian fusion restaurant unveiled their first-ever tasting menu, dubbed Travesía, which is a product of months of research and testing to bring diners a look into the future of Bolivian dining.  

Over eight courses, Travesía will explore the terrain of Bolivia, from Andes to Amazon, while offering touches of their signature pan-Asian cuisine which has been winning over diners in Santa Cruz for more than seven years.  The menu comes from the restaurant’s chef, Jaime Barbas Garcia, who, although Peruvian, has devoted his time and effort to scouring Bolivia for native, innovative ingredients that pair well with his Asian focus.  To round out the dining experience, Travesía is served in the Ajakis, the bamboo huts in the middle of the dining room that have become a calling card for Jardín de Asia’s architectural style.

For now, the menu will be available on Tuesdays, Thursdays, and Saturdays.  Reservations can be made by calling Jardín de Asia at 3421000.  Short on a Christmas gift?  Give the eater in your family a trip through Bolivia they won’t soon forget.

Si los últimos meses han sido una vista previa, podemos esperar grandes cosas de Jardín de Asia en Santa Cruz, Bolivia en el próximo año. En el mes de octubre se celebró la primera cena de Encuentros, la cena que se llevará a cabo en cuatro partes en todo 2015, que llevó talento en forma de Rafael Piqueras de Peru para mostrar Bolivia el nivel de la gastronomía que son capaces de emplear. La semana pasada, el restaurante de fusión Andean-Asian presentó su primer menú de degustación, denominado Travesía, que es un producto de meses de investigación y pruebas que dará a los comensales una mirada hacia el futuro de comer Bolivia.
Durante ocho tiempos, Travesía se explora el terreno de Bolivia, de Los Andes a la Amazonía, a la vez que ofrece detalles de su firma cocina pan-asiática que ha sido galardonada con más comensales en Santa Cruz durante más de siete años. El menú viene del chef del restaurante, Jaime Barbas García, a quien, si bien Peruano, ha dedicado su tiempo y esfuerzo para fregar a Bolivia para los nativos ingredientes innovadores que parejan bien con sus toques asiáticos. Para redondear la experiencia culinaria, Travesía se sirve en los Ajakis, la choza de bambú en medio del comedor que se han convertido en una tarjeta de llamada para el estilo arquitectónico de Jardín de Asia.

Por ahora, el menú estará disponible los Martes, Jueves y Sábados. Las reservas pueden hacerse llamando al Jardín de Asia en 3421000. ¿Falta en un regalo de Navidad? Regala al comensal profesional de tu familia un viaje a través de Bolivia que no olvidará.

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