By Patrick Hieger

[YouTube / Jose Miguel Silva Merino]

[YouTube / Jose Miguel Silva Merino]

Just as the internet would have it, a YouTube video that’s more than a year old has come back around and gone viral, thanks to a radio station in Austin, Texas. The video features Julio César Távara Siancas, a young cook who works at his uncle’s cevichería in Sullana, Peru, who has some very impressive knife skills. In the video below, watch as Siancas blazes through a basket of limes with enough aplomb to make the most skilled of French chefs weep.  With nary a cut on his finger, he gets through his prep work in record time.

The original video was recorded back in 2013, though it didn’t get much hype. When 104.3 from Austin, Texas posted it on their Facebook page last week, though, the video received more than 16,000 shares. Peru’s El Comercio reports that Siancas has worked at the cevichería as an assistant for more than five years. There’s no telling how the internet fame will affect his career. For anyone looking to get an up-close look at the chef’s skills, you’ll have to trek to the north of Peru.

Así como la internet lo quiere, un vídeo de YouTube que tiene más de un año ha llegado y ha pasado a viral, gracias a una estación de radio en la ciudad de Austin, Texas. El video muestra a Julio César Távara Siancas, un joven cocinero que trabaja en la cevichería de su tío en Sullana, Perú, que tiene una impresionante capacidad de cuchilla. En el siguiente vídeo, ver como Siancas rápidamente corta una cesta de limones con suficiente aplomo para hacer la mayor parte de los trabajadores calificados de chefs franceses llorar. Sin un corte en el dedo, termina su trabajo de preparación en un tiempo récord.

El video original se grabó en 2013, aunque no tenía mucho hype. Cuando 104.3 de Austin, Texas lo publicó en su página de Facebook la semana pasada, sin embargo, el vídeo ha recibido más de 16.000 acciones. El diario peruano El Comercio informa que Siancas ha trabajado en la cevichería en calidad de asistente durante más de cinco años. No hay forma de decir como la fama de internet afectará su carrera. Para los que quieran conocer de cerca las habilidades de la chef, tendrás que caminar hacia el norte del Perú.

 

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