By Patrick Hieger

[Best Restaurants Colombia]

[Best Restaurants Colombia]

Leave it to the daughter of a well-respected French restaurant critic to take the torch from her father. A new guide, dubbed Best Restaurants Colombia, has been released by Sophia Brault, the 25-year old daughter of writer Stephen Brault, who has created similar guides for cities across the United States including Miami, San Francisco, Atlanta, Chicago, and New York. Learning from her father’s more than 30 years’ worth of writing about the best restaurants around the world, Brault combined her love for life in Colombia and her passion for food in the country’s first-ever comprehensive guide that spans Bogotá, Medellín, Cali, Cartagena, and Santa Marta. 

Starting with a list of more than 400 restaurants where she ate and researched for over three months, Brault’s guide includes a final list of 117 restaurants, ranging from fine dining to trendy restaurants, steakhouses, and other categories. According to El Tiempo, the list reflects those restaurants that she would emphasize when it came time for someone to get to know the dining scene in Colombia. Readers of the guide can expect to find everything from whether or not each restaurant has wifi, valet parking, and even commentary on the service.

“[Colombia] should be proud of its restaurant offerings, and the investigation of regional cuisine is important,” Braught told El Tiempo. We’re just hoping that a solid arepa shop, and maybe a place for some ajiaco are included. For now, the guide is available in large format at book stores for $30.000.

Dejar que la hija de un respetado crítico restaurante francés a tomar el relevo de su padre. Una nueva guía, denominado Best Restaurants Colombia, ha sido publicado por Sophia Brault, la hija de 25 años del escritor Stephen Brault, quien ha creado guías similares de ciudades de los Estados Unidos incluyendo a Miami, San Francisco, Atlanta, Chicago y Nueva York. Aprender de su padre de más de 30 años de escribir sobre los mejores restaurantes del mundo, Brault combinó su amor por la vida en Colombia y su pasión por la comida en el país la primera guía completa que abarca Bogotá, Medellín, Cali, Cartagena y Santa Marta.

A partir de una lista de más de 400 restaurantes donde comió e investigó durante más de tres meses, en la guía Brault incluye una lista definitiva de los 117 restaurantes, que van desde restaurantes de alta cocina hasta restaurantes de moda, asadores, y otras categorías. Según El Tiempo, la lista refleja esos restaurantes que ella pondría de relieve cuando llegó el momento de que alguien conozca el escenario gastronómico en Colombia. Los lectores de la guía puede esperar encontrar de todo, desde si o no en cada restaurante cuenta con wifi, estacionamiento valet, e incluso comentarios sobre el servicio.

” [Colombia] debería enorgullecerse más de su propuesta en restaurantes y la investigación en cocina local es importante”, Braught dijo a El Tiempo. Esperamos que una sólida areparía, y tal vez un lugar para algunos ajiaco están incluidos. Por ahora, la guía está disponible en formato grande en tiendas de libros por $30,000 .

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