By Patrick Hieger

[BROS]

[BROS]

Although the majority of culinary news coming out of Bolivia right now is focused on La Paz and Santa Cruz, a few innovative professionals are doing their best to make sure the country’s other regions get noticed, too. BROS opened back in December in Cochabamba, Bolivia, just in time to make the cut off for our Best of 2014 awards. They may not have won for best new restaurant, but their fire-roasted chicken, solid cocktails by JP Caceres, and stunning dining room still have people talking.

This new short captures the essence of the restaurant, from their massive glass dining room to the open flame they use to make their signature chicken, and even roasted desserts. As Bolivia continues to heat up in 2015, expect to see more coming from all ends of the country. BROS is just the beginning.

Aunque la mayoría de las noticias culinarias de Bolivia ahora se centra en La Paz y Santa Cruz, unos profesionales innovadores están haciendo su mejor para asegurarse de que las otras regiones del país también se vean. BROS abrió sus puertas en el mes de diciembre en la ciudad de Cochabamba, Bolivia, justo a tiempo para hacer el corte para nuestros premios Best of 2014. No ganaron como mejor restaurante nuevo, pero su pollo asado a fuego, cócteles sólidos hechos por JP Caceres y su lindo comedor aún tienen la gente hablando.

Este nuevo corto capta la esencia del restaurante, de su gran sala comedor de ventanas a las llamas que ellos utilizan para hacer su pollo asado famoso, e incluso postres al fuego. Mientras Bolivia continúa calentándose en el año 2015, esperamos ver más procedentes de todos los extremos del país. BROS es sólo el principio.

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