By Patrick Hieger

[Ñam]

[Ñam]

With culinary and cultural festivals throughout South America continuing to grow and become more wide spread, each country’s national celebration has to work hard to stay current and draw major crowds. Now in its fifth edition, Chile’s Ñam, the country’s largest and most important gastronomy festival, will be bigger, better, and more interactive than ever. The festival has expanded to six days, April 14-19, multiple sites, and this year will feature content for professionals in the food world and fanatics alike. 

Perhaps the most important addition is a fully functioning market and dining area, which will take over Cerro Santa Lucia, in the heart of Barrio Lastarria. Although Ñam made a huge leap by taking over the GAM cultural center last year, a space for eating and interacting with growers and other producers was missing. This year, a market with nearly 30 vendors, a fully functioning bar, and a food court with street vendors and food trucks will be open to the public for the last three days of the festival, April 17-19.

The talent presenting at this year’s workshops and forums comes from throughout South America. For the first time, Michelangelo Cestari and Kamilla Seidler from Bolivia’s Gustu will be on hand, as well as Juan Manuel Barrientos, the creator of El Cielo in Colombia. Other invitees include Gastón Acurio and his ‘Pandilla de Leche de Tigre’, Argentina’s Narda Lepes, and Thiago Castanho from Remanso do Bosque in Brazil.

With just under a month before the festival begins, the Ñam website is now live, featuring schedules, and a description of the variety of events that will take place. Like last year, the whole Barrio Lastarria will be involved, with discounts and specials from the majority of the local restaurants. With so much innovation and expansion, this could be a breakout year for the festival, and for Chilean cuisine. We’ll see you there.

[Ñam]

[Ñam]

Así que los festivales culinarios y culturales en toda América del Sur continúan creciendo y se han vuelto más amplia su difusión, la celebración nacional de cada país tiene que trabajar duramente para mantenerse al corriente y atraer grandes multitudes. En su quinta edición, Ñam, de Chile, el más grande y el más importante festival de gastronomía del país, será más grande, mejor y más interactivo que nunca. El festival ha ampliado a seis días, 14 a 19 de abril, varios sitios, y este año contará con contenido para los profesionales de el mundo de la alimentación y de los fanáticos por igual.

Tal vez la novedad más importante es un mercado y comedor que funcione plenamente, el cual se tomará el Cerro Santa Lucía, en el corazón del Barrio Lastarria. Aunque Ñam hizo un gran avance por moverse al centro cultural GAM el pasado año, un espacio para comer y la interacción con los productores y otros productores todavía faltaba. Este año, un mercado con casi 30 proveedores, un bar totalmente funcional, y un patio de comidas con los vendedores ambulantes y camiones de alimentos estará abierto al público durante los últimos tres días del festival, 17 abril -19.

El talento de este año para los talleres y foros proviene de toda América del Sur. Por primera vez, Michelangelo Cestari y Kamilla Seidler de Gustu de Bolivia estarán a la mano, así como Juan Manuel Barrientos, el creador de El Cielo en Colombia. Otros invitados son Gastón Acurio y su “Pandilla de Leche de Tigre”, la Argentina Narda Lepes, y Thiago Castanho de Remanso do Bosque en Brasil.

Con un poco menos de un mes antes de la fiesta comienza, el sitio web de Ñam ya funciona, con los horarios, y una descripción de la variedad de eventos que se llevarán a cabo. Al igual que el año pasado, todo el Barrio Lastarria se participa, con descuentos y ofertas especiales de la mayoría de los restaurantes locales. Con una gran capacidad de innovación y expansión, esta podría ser una derivación año para el festival, y de cocina chilena. Nos veremos allí.

 

Share on Facebook0Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0Email to someoneShare on StumbleUpon0