By Patrick Hieger

[The Great Cuisine]

[The Great Cuisine]

This is the video we’ve been waiting for. Last month, to kick off the 2015 season of Cocina Sin Fronteras in Buenos Aires, chef Fer Rivarola invited a couple of meat masters, Juan Gaffuri from Elena at the Four Seasons, and acclaimed Peruvian butcher-cum-chef, Renzo Garibaldi, from Lima’s Osso. The three got together for a one-night-only dinner that featured,  you guessed it, lots of dry-aged meat.

As we’ve come to expect from these dinners, the team from The Great Cuisine was on hand for the entire visit, to capture moments from the dinner, and the culinary tour around Buenos Aires that led up to the event. Like we always tell you when a new video comes out, if you haven’t yet been to one of the Cocinas Sin Fronteras dinners, you really should be ashamed of yourself. For now, we’ll leave you with lots of meat. Provecho.

Carne: latina, autóctona, alternativa, ahumada, madurada,… pero siempre carne! Así fue la celebración del pasado 21 de marzo en la primera edición del Proyecto Cocina SIN Fronteras de este 2015. Renzo Garibaldi de OSSO Carnicería & Salumeria , Juan Gaffuri de Elena Restaurante y Fernando Rivarola regalaron una velada cárnica irrepetible a todos que se pasaron por El Baqueano – Cocina Autóctona Contemporánea.

Posted by The Great Cuisine on Wednesday, April 8, 2015

Este es el video que hemos estado esperando. El mes pasado, para inaugurar la temporada 2015 de Cocina Sin Fronteras en Buenos Aires, el chef Fer Rivarola invitó a un par de maestros de carne, Juan Gaffuri de Elena en The Four Seasons, y el famoso chef-carnicero peruano, Renzo Garibaldi, de Osso. Los tres se juntaron para una cena unica de una noche que prsentó, se lo adivino, mucha carne añejada.

Como ya esperamos de estas cenas, el equipo de The Great Cuisine estaba presente para toda la visita, para grabar momentos de la cena, y el tur gastronomico de Buenos Aires antes del evento. Como siempre les decimos cuando sale un nuevo video, si todavía no has asistido a una de las cenas Cocina Sin Fronteras, debes tener verguenza. Por ahora, les dejamos con mucha carne. Provecho!

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