By Renea Bartlett Pope

[Raquel Telias / Ñam]

[Raquel Telias / Ñam]

Ñam, Santiago’s premiere event featuring all things food kicked off yesterday. With dozens of chefs participating from now until Sunday, surely there is a workshop or menu to suit your preferences. As Chile’s culinary scene has shifted in recent years to a deep focus on artisanal ingredients and heritage food ways, it will be interesting to see what is on offer at the festival this weekend. Located at Cerro Santa Lucía, and free to the public, Ñam is advertising this outdoor exposition as “an encounter with the best of Chile” (“Un encuentro con lo mejor de Chile”). With a claim like that, who can afford NOT to be there? Expect close to fifty vendors on hand to share the distinctive food stuffs of this diverse country.

As for us, we will be wandering around one of Santiago’s hippest neighborhoods to explore Ruta Ñam Lastarria. Be sure to check the map on Ñam’s website for a street level guide to the twenty-seven participating restaurants. With special menus offered in conjunction with the events, anticipate a few surprises from foodie favorites like Bocanáriz, Mulato, and Café Lastarria. Having set the standard for diversity in wine selection, surely Bocanáriz has created a tasting menu to tempt loyal patrons to try something new. If you’re not feeling adventurous this weekend, simply take in the energy of the burgeoning Santiago food scene, and get a cool ice cream cone at Emporio La Rosa to beat the heat of this unusual April weather. See you there!

For  more information regarding the specific schedule of events and participating restaurants, see Ñam’s website here.

Ñam, el estreno evento Santiaguino de todas las cosas comida empezó ayer. Con docenas de los chefs participantes a partir de ahora hasta el domingo, no cabe duda de que hay un taller o menú de acuerdo a sus preferencias. Como la escena culinaria de Chile ha cambiado en los últimos años a una profunda atención a los ingredientes y patrimonio artesanal de comida tradicional, será interesante ver lo que se ofrece en el festival este fin de semana. Ubicado en el Cerro Santa Lucía, y gratuito para el público, Ñam publica esta exposición al aire libre como “un encuentro con la mejor de Chile”. Con un reclamo así, quien se puede permitirse el lujo de no estar allí? Cerca de cincuenta vendedores estarán a mano para compartir los alimentos característicos de este diverso país.

En cuanto a nosotros, estaremos en torno a uno de los barrios de moda Santiago para explorar Ruta Ñam  Lastarria. Asegúrese de comprobar el mapa de sitio web de Ñam para un nivel de la calle guía de los veintisiete restaurantes participantes. Con un menú especial ofrecido en colaboración con los acontecimientos, anticipar algunas sorpresas gastronómicas de favoritos como Bocanáriz, Mulato, y Café Lastarria fue quien se encargó. Habiendo establecido el estándar de la diversidad entre selección de vinos, seguramente Bocanáriz ha creado un menú degustación para tentar a los clientes leales probar algo nuevo. Si no eres un aventurero este fin de semana, simplemente en la energía de la floreciente escena de los alimentos Santiago, y obtener un cono de helado en el Emporio La Rosa para combatir el calor de este inusual clima Abril. Nos vemos allí!

Para obtener más información sobre la programación específica de los eventos y restaurantes participantes, véase el sitio web Ñam aquí.

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